|
|
Paella Casa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 ml olijfolie
750 gram kip in stukjes gesneden
500 gram konijn in stukjes gesneden
100 gram verse rijpe tomaten
200 gram sperziebonen
2 tenen knoflook
1 theelepel paprikapoeder (mild)
200 gram verse doperwten
1/2 theelepel saffraanpoeder
400 gram Spaanse rijst
Dubbele hoeveelheid water voor de rijst
zout en (versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een paella-pan en bak de stukjes kip en konijn, met wat zout en peper, mooi goudbruin. Voeg de sperziebonen, tomaten en fijngesneden knoflook toe. Laat het geheel een paar minuten bakken voordat de paprika en een deel water erbij gaan. Voeg vervolgens de doperwten, saffraan en een beetje zwarte peper toe. Voordat de rijst er bij gaat, eerst nog de rest van het water (kokend) toevoegen. Circa 30 minuten op een matig vuur laten inkoken, totdat het vocht zo goed als opgenomen en de rijst klaar is.
|
|
|